万能調味料塩パプリカ
塩パプリカは、ポルトガルの家庭ではポピュラーな「マッサ」（正式名称：マッサ・デ・ピメンタォン）と呼ばれる調味料のこと。塩漬けにしたパプリカをペースト状にしているため、パプリカ本来の栄養価が含まれており、細胞の老化を防いでくれるビタミンA、C、Eを豊富に含んでいる。塩気・甘味・酸味のバランスが良く、肉などのうま味を引き出してくれるため、万能調味料と呼ばれている。
「天塩まろやか塩パプリカ」は、同社からこれまでに発売している「天塩 塩レモン」や「天塩の塩麹」同様に、にがりを含むあら塩「赤穂の天塩」で漬け込み、パプリカのコクと甘味を引き立てている。
料理の決め手に
ペースト状で料理に合わせやすく、塩分を9％に抑えたまろやかな塩味は、様々な食材と相性がよく、肉の味付けに使うと肉が柔らかくなり、手軽に美味しい料理を作ることができる。パスタソースやパエリア、豚肉の野菜炒めに使ったり、食材に付けてそのままなど、簡単に作れて、お手軽な料理に使える万能調味料「天塩まろやか塩パプリカ」。料理の決め手として使ってみてはいかがだろうか。
